País: Austria
Región: Weinviertel
Tullner Strasse
2014 Breitenwaida
ingrid-groiss.at
+43 676 3927703
Weinviertel es la región vinícola más grande de Austria, una vasta área entre Viena, el río Danubio, la República Checa al norte, y Eslovaquia al este. Aquí domina la variedad de uva Grüner Veltliner, donde da vinos con una nota especiada de pimienta blanca que los austriacos llaman “pfeffrl”. Históricamente, fue una región de policultivo, pero desde la década de 1980 muchos de los mejores productores se han dedicado únicamente a la producción de vino.
No encuentras bodegas como la de Ingrid Groiss todos los días. Después de una formación enológica, nos dijo que quería ser internacionalmente activa en este sector, pero finalmente se mantuvo fiel a la tierra local y al negocio de sus padres. Todas las uvas provienen de sus propios viñedos en las comunidades de Haugsdorf, Fahndorf, y Breitenweida, no lejos de la frontera con Eslovaquia. Ingrid tiene ideas claras sobre el cultivo de la vid y la expansión de la bodega que implementa de una manera sencilla y coherente. El cultivo natural es la base de unos vinos auténticos y sanos, sin ninguna actitud místico-espiritualista que se base y respete las realidades locales.
